RECETA: MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO

¿Cómo hacer un postre de Mousse de Chocolate Blanco?

Hola amig@s, ¿Cómo llevan la semana?

En la Tapetería Gastrobar no dejamos de trabajar para compartir con todos vosotros los mejores platos. Esta semana comienza la Feria de Málaga así que desde aquí queremos invitaros a visitar la ciudad y a disfrutar de la fiesta que tendremos a partir del próximo viernes 16. Y entre vuelta y vuelta esperamos recibiros con los brazos abiertos en la Tapeteria Gastrobar en Alhaurín de la Torre, a tan solo unos 20 minutos de Málaga.

Hoy os traemos un delicioso postre de Mousse de Chocolate Blanco, un pecado de placer suave y dulce.

Toma nota:

INGREDIENTES:

• 150 GRS DE CHOCOLATE BLANCO. 
• 250 GRS NATA MONTADA. 
• 2 CLARAS DE HUEVO. 
• 1 COPITA DE RON. 

ELABORACIÓN:

Comenzamos montando las claras de huevo a punto de nieve, a continuación montamos la nata, fundimos el chocolate blanco en el microondas y le añadimos una copita de Ron. Lo siguiente que haremos será unir todos los ingredientes, lo mezclamos bien, lo servimos en copas y por último, lo decoramos con unas birutitas de chocolate blanco para finalmente llevarlo al frío.

Sólo nos queda disfrutar de nuestro rico postre:

MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO

¡Muchas gracias por la visita!

Os esperamos en:

La Tapeteria GASTROBAR de Alhaurín de la Torre (Málaga)

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RECETA: Cremoso de patata con pulpo

¿Cómo hacer una crema de patatas con pulpo?

Hola amig@s, hoy la Tapeteria Gastrobar de Sergio Megías te trae una deliciosa crema de patatas con pulpo, una forma diferente de preparar un pulpo. Toma nota:

INGREDIENTES: 

• 4 PATATAS MEDIANAS. 
• 2 PATAS DE PULPO. 
• 4 VIEIRAS. 
• 250GRS. NATA LIQUIDA. 
• 300 ML. LECHE 
• PIMENTON DULCE. 
• PIMENTON PICANTE. 
• PIMIENTA BLANCA. 
• SAL. 

ELABORACIÓN:

Primero cocemos el pulpo durante unos 45 minutos aproximadamente, después confitamos las patatas en abundante aceite de oliva. Una vez estén listas las patatas, las sacamos y hacemos una crema con leche y nata, salpimentamos y pasamos la crema por el chino para que quede bien fina.

A continuación cortamos las patas del pulpo por la mitad y la pasamos por la plancha junto con la vieira y espolvoreamos con pimentón picante y un poco de aceite de oliva.

Lo servimos, presentando el pulpo sobre la crema de patatas o al gusto y ya podemos disfrutar de este estupendo Cremoso de patata con pulpo.

  ¡Muchas gracias por la visita!

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RECETA: Pescado a la Maroquí

¿Cómo elaborar un pescado al estilo marroquí?

Hola amig@s, hoy les traemos un delicioso plato de pescado elaborado al estilo marroquí. Un plato con un sabor digno para probar.


INGREDIENTES:

• PESCADO SÓLIDO (ROSADA, MERO, ABADEJO……) 
• CILANTRO. 
• SAL, PIMIENTA. 
• AJO, COMINO. 
• PIMENTON DULCE Y PICANTE. 
• ACEITE DE OLIVA. 
• PIMIENTO ROJO, VERDE, AMARILLO, TOMATE ROJO, ABAS Y GUISANTES. 
• PATATAS EN RODAJAS. 

ELABORACION:

Primero, limpiamos el pescado y quitamos escamas, a continuación  lo ponemos a macerar con aceite, cilantro, sal, pimienta, pimentón dulce y picante, ajo y comino.
Después, en una cazuela de barro colocaremos las patatas en rodajas finas, pondremos el pescado y toda la verdura junto con el caldo de la maceración y lo metemos al horno suave hasta que esté hecho. (1 hora prox)

Como resultado obtendremos un plato con mucho sabor.

¿Te atreves a probarlo?

  ¡Muchas gracias por la visita!

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POSTRE: Arroz con Leche

¿Cómo elaborar un delicioso postre de Arroz con leche?

Hola amig@s, hoy te traemos una receta, nada difícil, para elaborar un delicioso arroz con leche, toma nota:

INGREDIENTES:

• 1 LITRO DE LECHE. 
• 150 GRS DE AZUCAR. 
• 200 GRS DE ARROZ. 
• PIEL DE NARANJA, LIMÓN, CANELA EN RAMA. 

ELABORACIÓN:

Primero ponemos a cocer el arroz en la leche junto con la piel de naranja, de limón y canela en rama. 

Cuando esté el arroz en su punto, retiraremos las pieles y la canela.

A continuación, añadimos azúcar dejando cocer 5 minutos más hasta que el arroz este listo. 

Por último añadiremos un chorrito de nata liquida para que quede más cremoso.

• Recomendación: Se le puede añadir una copita de anisete o de pastis, conseguiremos darle un toque muy agradable.

Y a disfrutar nuestro postre casero.

 ¡Muchas gracias por la visita!

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RECETA: Postre de Triangulitos rellenos de chocolate y platano

Entrevista a Sergio Megías en La Tapeteria Gastrobar

Hola amig@s, seguimos con la entrevista a Sergio Megías, máximo responsable de La Tapeteria Gastrobar, grabado por el programa "A pie de la Calle" de Torrevisión de Alhaurín de la Torre y editado por La Ruta Gastronómica.

En el artículo anterior vimos como nuestro Chef Sergio Megías nos preparaba un delicioso plato principal de Secreto Ibérico elaborado como pizza Margarita.

Hoy terminamos este fabuloso menú con un delicioso postre Tailandés compuesto por Triangulitos rellenos de chocolate con leche y plátano.

 Ánimate y pruebalo.

Esperamos que hayáis disfrutado con estos últimos artículos, un menú completo compuesto por Brochetas de Langostinos con Pasta Katafi como aperitivo, Secreto Ibérico elaborado como Pizza Margarita como plato principal y Triangulitos de Chocolate con leche y Plátano como postre.

 ¡Muchas gracias por la visita!

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RECETA: Secreto Ibérico como Pizza Margarita

Entrevista a Sergio Megías en La Tapeteria Gastrobar

Hola amig@s, seguimos con la entrevista a Sergio Megías, máximo responsable de La Tapeteria Gastrobar, grabado por el programa "A pie de la Calle" de Torrevisión de Alhaurín de la Torre y editado por La Ruta Gastronómica.

En el artículo anterior vimos como nuestro Chef Sergio Megías nos preparaba un delicioso aperitivo de Brochetas de Langostinos con Pasta Katafi. Hoy os traemos el plato principal, nada mas y nada menos que un Secreto Ibérico elaborado como una Pizza Margarita, un plato exquisito que os invitamos a probar.

¡Esperamos que lo disfruten!

¡Muchas gracias por la visita!

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RECETA: Brochetas de Langostinos con Pasta Katafi

Entrevista a Sergio Megías en La Tapeteria Gastrobar

Hola amig@s, hoy os traemos la primera parte del Menú que La Tapetería Gastrobar grabó para el programa "A pie de la Calle" de Torrevisión en Alhaurín de la Torre, editado por La Ruta Gastronómica

Para empezar a abrir boca el Chef Sergio nos deleita con un aperitivo de Brochetas de Langostinos con Pasta Katafi, os invitamos a disfrutar de ella.

 ¡Muchas gracias por la visita!

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RECETA: Albondigas de Calamar

¿Como hacer tus albondiguitas de calamar?

INGREDIENTES:

• POTA CORTADA EN BRUNOIXE.
• SAL, PIMIENTA.
• PEREJIL PICADO.
• CEBOLLA PICADA.
• PAN RAYADO.
• HUEVO.

SALSA:

• AJO
• CEBOLLA
• VINO BLANCO
• SALSA  DE TOMATE
• COCINAR TODO

ELABORACIÓN:

Cortar la pota y mezclarla con todos los ingredientes, hasta obtener una masa.

Salpimentar y hacer pequeñas bolitas.

Freír y cocinar en la salsa previamente elaborada.

Miguel Saez, nuestro cliente honorífico

Los artistas se dejan caer por la Tapetería Gastrobar

Tenemos que dar una mención especial a Miguel Saez, uno de nuestros clientes más fieles. Es por ello que le dedicamos esta entrada como cliente honorífico de La Tapetería Gastrobar.

Miguel Saez ha disfrutado de nuestra gastronomía en numerosas ocasiones y siempre nos regala su apoyo por las redes sociales, recomendándonos en cada visita. 

Aquí veis a Miguel Saez degustando nuestro Chupa Chups de carrillada ibérica con su compota de frutos rojos, la tapa presente durante la Ruta Gastromoda de Cómete Alhaurin 2013. 

Cómo algunos ya sabéis el año pasado La Tapetería Gastrobar fue la ganadora de esta ruta en 2012 con la Hamburguesita de Rabo de Toro

Con esto me despido hoy, pero antes agradecerle a Miguel Saez su apoyo y recordarle que siempre será mas que bienvenido a nuestra Tapetería Gastrobar

En la foto con Miguel Saez y Mario Mendes

 ¡Muchas gracias por la visita!

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Disfruta de la Alta Cocina en La Tapetería Gastrobar de Sergio Megias

Gastrobar Sergio te invita a disfrutar de los sabores de Alta Cocina

¡Hola amig@s!

En la Tapetería Gastrobar podréis disfrutar de la mejor cocina a un buen precio. 

Comenzamos así nuestro blog Gastrobar Sergio para compartir con todos vosotros una infinidad de sabores que podréis encontrar en nuestro local, os contaremos las ultimas noticias referentes a hostelería, recetas, lugares de interés, y toda la actualidad de uno de los mayores placeres de la vida, la comida.

Dejaos envolver por el buen sabor y no olvidéis dejar vuestros comentarios con las preguntas o sugerencias que deseéis.

En la Tapetería Gastrobar podréis disfrutar, entre muchos otros, de platos como:

Huevos rotos con ajetes, verduritas de temporada y langostinos

Huevos rotos con bacalao

 Langostinos Katafi con salsa de chili dulce

                                                                                                                                                                        Nido de Wanton frito relleno de lomo ibérico a la sal con queso rondeño y salsa de chili dulce


Y no te prives de probar  postres como éste: 

La tarta de la Abuela.

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