RECETA: Cremoso de patata con pulpo

¿Cómo hacer una crema de patatas con pulpo?

Hola amig@s, hoy la Tapeteria Gastrobar de Sergio Megías te trae una deliciosa crema de patatas con pulpo, una forma diferente de preparar un pulpo. Toma nota:

INGREDIENTES: 

• 4 PATATAS MEDIANAS. 
• 2 PATAS DE PULPO. 
• 4 VIEIRAS. 
• 250GRS. NATA LIQUIDA. 
• 300 ML. LECHE 
• PIMENTON DULCE. 
• PIMENTON PICANTE. 
• PIMIENTA BLANCA. 
• SAL. 

ELABORACIÓN:

Primero cocemos el pulpo durante unos 45 minutos aproximadamente, después confitamos las patatas en abundante aceite de oliva. Una vez estén listas las patatas, las sacamos y hacemos una crema con leche y nata, salpimentamos y pasamos la crema por el chino para que quede bien fina.

A continuación cortamos las patas del pulpo por la mitad y la pasamos por la plancha junto con la vieira y espolvoreamos con pimentón picante y un poco de aceite de oliva.

Lo servimos, presentando el pulpo sobre la crema de patatas o al gusto y ya podemos disfrutar de este estupendo Cremoso de patata con pulpo.

  ¡Muchas gracias por la visita!

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La Tapeteria GASTROBAR de Alhaurín de la Torre (Málaga)

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RECETA: Pescado a la Maroquí

¿Cómo elaborar un pescado al estilo marroquí?

Hola amig@s, hoy les traemos un delicioso plato de pescado elaborado al estilo marroquí. Un plato con un sabor digno para probar.


INGREDIENTES:

• PESCADO SÓLIDO (ROSADA, MERO, ABADEJO……) 
• CILANTRO. 
• SAL, PIMIENTA. 
• AJO, COMINO. 
• PIMENTON DULCE Y PICANTE. 
• ACEITE DE OLIVA. 
• PIMIENTO ROJO, VERDE, AMARILLO, TOMATE ROJO, ABAS Y GUISANTES. 
• PATATAS EN RODAJAS. 

ELABORACION:

Primero, limpiamos el pescado y quitamos escamas, a continuación  lo ponemos a macerar con aceite, cilantro, sal, pimienta, pimentón dulce y picante, ajo y comino.
Después, en una cazuela de barro colocaremos las patatas en rodajas finas, pondremos el pescado y toda la verdura junto con el caldo de la maceración y lo metemos al horno suave hasta que esté hecho. (1 hora prox)

Como resultado obtendremos un plato con mucho sabor.

¿Te atreves a probarlo?

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POSTRE: Arroz con Leche

¿Cómo elaborar un delicioso postre de Arroz con leche?

Hola amig@s, hoy te traemos una receta, nada difícil, para elaborar un delicioso arroz con leche, toma nota:

INGREDIENTES:

• 1 LITRO DE LECHE. 
• 150 GRS DE AZUCAR. 
• 200 GRS DE ARROZ. 
• PIEL DE NARANJA, LIMÓN, CANELA EN RAMA. 

ELABORACIÓN:

Primero ponemos a cocer el arroz en la leche junto con la piel de naranja, de limón y canela en rama. 

Cuando esté el arroz en su punto, retiraremos las pieles y la canela.

A continuación, añadimos azúcar dejando cocer 5 minutos más hasta que el arroz este listo. 

Por último añadiremos un chorrito de nata liquida para que quede más cremoso.

• Recomendación: Se le puede añadir una copita de anisete o de pastis, conseguiremos darle un toque muy agradable.

Y a disfrutar nuestro postre casero.

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RECETA: Postre de Triangulitos rellenos de chocolate y platano

Entrevista a Sergio Megías en La Tapeteria Gastrobar

Hola amig@s, seguimos con la entrevista a Sergio Megías, máximo responsable de La Tapeteria Gastrobar, grabado por el programa "A pie de la Calle" de Torrevisión de Alhaurín de la Torre y editado por La Ruta Gastronómica.

En el artículo anterior vimos como nuestro Chef Sergio Megías nos preparaba un delicioso plato principal de Secreto Ibérico elaborado como pizza Margarita.

Hoy terminamos este fabuloso menú con un delicioso postre Tailandés compuesto por Triangulitos rellenos de chocolate con leche y plátano.

 Ánimate y pruebalo.

Esperamos que hayáis disfrutado con estos últimos artículos, un menú completo compuesto por Brochetas de Langostinos con Pasta Katafi como aperitivo, Secreto Ibérico elaborado como Pizza Margarita como plato principal y Triangulitos de Chocolate con leche y Plátano como postre.

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RECETA: Secreto Ibérico como Pizza Margarita

Entrevista a Sergio Megías en La Tapeteria Gastrobar

Hola amig@s, seguimos con la entrevista a Sergio Megías, máximo responsable de La Tapeteria Gastrobar, grabado por el programa "A pie de la Calle" de Torrevisión de Alhaurín de la Torre y editado por La Ruta Gastronómica.

En el artículo anterior vimos como nuestro Chef Sergio Megías nos preparaba un delicioso aperitivo de Brochetas de Langostinos con Pasta Katafi. Hoy os traemos el plato principal, nada mas y nada menos que un Secreto Ibérico elaborado como una Pizza Margarita, un plato exquisito que os invitamos a probar.

¡Esperamos que lo disfruten!

¡Muchas gracias por la visita!

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RECETA: Brochetas de Langostinos con Pasta Katafi

Entrevista a Sergio Megías en La Tapeteria Gastrobar

Hola amig@s, hoy os traemos la primera parte del Menú que La Tapetería Gastrobar grabó para el programa "A pie de la Calle" de Torrevisión en Alhaurín de la Torre, editado por La Ruta Gastronómica

Para empezar a abrir boca el Chef Sergio nos deleita con un aperitivo de Brochetas de Langostinos con Pasta Katafi, os invitamos a disfrutar de ella.

 ¡Muchas gracias por la visita!

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RECETA: Albondigas de Calamar

¿Como hacer tus albondiguitas de calamar?

INGREDIENTES:

• POTA CORTADA EN BRUNOIXE.
• SAL, PIMIENTA.
• PEREJIL PICADO.
• CEBOLLA PICADA.
• PAN RAYADO.
• HUEVO.

SALSA:

• AJO
• CEBOLLA
• VINO BLANCO
• SALSA  DE TOMATE
• COCINAR TODO

ELABORACIÓN:

Cortar la pota y mezclarla con todos los ingredientes, hasta obtener una masa.

Salpimentar y hacer pequeñas bolitas.

Freír y cocinar en la salsa previamente elaborada.